家で何するよ。
どうも。
ブログをまた書く気になりました。
今回は、いわゆる「おうち時間」の過ごし方についてです。
前回のブログでは、おすすめのラジオ番組について書きました。
外出できない日々が続くなか、家でも楽しめるエンタメの一つが「ラジオ」です。
4月から始まった番組も面白いのが多い！
（特に「ファーストサマーウイカのANN０」）
今、コロナの影響がますます多方面に及んでます。
コロナの馬鹿。
おかげさまで就活もクソほどはかどらない。
一応無職は回避しましたが、本命の選考がコロナで延期になってるし、まあ困った。
あと、ウェブでの面接。
家出なくて済むし交通費浮くけど、どうも画面越しでのやり取りって好きじゃないし緊張しないし、何より向いてない。
早く収まってほしい。
さて、本題に戻ります。
今回はズバリ、「チャーシュー作ってみた。」です。
暇だし思い切って行動。酒のつまみにもなるし。
作り方は意外にシンプルでした。以下、参考までに。
‣材料（1人前）
豚バラブロック（豚肩でも可）…… 500ｇ
ねぎ…… 2本
ニンニク…… 4~5片
しょうが…… 2片（チューブでも可）
★醤油…… 50cc~
みりん…… 50cc~ （醤油とみりんは１：１の割合）
調理酒…… 15cc
味の素…… 小さじ２
ねぎ（青い部分）…… 1本
‣手順
①ねぎはざっくりめに切る。ニンニクは皮をむく。
②ブロック肉はタコ糸で結ぶ。
③①と②を深めの鍋に入れ、肉が浸かる程度に水を加える
④沸騰したら蓋をし、弱火で1時間程度煮る
⑤フライパンに★の材料を入れ、弱火で加熱。アルコール分を飛ばす。
（めんどくさかったら、肉の鍋からねぎとニンニクを適量とりだしてぶち込んでもOK）
⑥④を煮終わったら、煮汁を⑤のフライパンに入れ、煮立たせる
⑦ジップロックに肉とタレを入れ、空気を抜いてチャックを閉める
⑧熱が冷めきったら冷蔵庫で保存（2時間でもいいし、それ以上でもいいかもしれません。）
時間はかかるけど、楽しい。
そして、
できました。
自作とは思えないほどの出来栄え。
いい具合に味が染みてておいしい。（味が濃すぎると×）
豚バラなので脂の具合いもよく、トロトロに仕上がりました。
晩酌のつまみにもってこい。最高ですわ。
ああ、チャーシュー食ったら二郎に行きたくなった。
